Les chiffres ne surprendront pas les touristes. Les hôtels israéliens seraient aujourd'hui parmi les plus chers de la planète. C'est ce qui ressort d'une étude réalisée dans plus de 140.000 établissements à travers le monde, notamment dans les grandes villes. Avec des nuitées en augmentation de 30% en 2010, comme à Jérusalem, les hôtels israéliens se classent en moyenne au troisième rang mondial. Plus chers donc que certaines destinations prestigieuses comme New York ou Paris. Les autorités israéliennes du tourisme, inquiètes de cette inflation qui menace leur secteur, expliquent toutefois ce phénomène par l'absence de nouveaux projets hôteliers en Israël. Un paradoxe alors qu'au cours de l'année écoulée, 3,5 millions de touristes se sont rendus sur le sol israélien. En 2009, ils n'étaient qu'1,2 million d'individus.